ふっくらハンバーグとごぼうのクリームスープ

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もっとおいしくハンバーグが作れないかなーといろいろレシピを見ていたら

ケンタロウさんのハンバーグレシピやら

マロンちゃんのハンバーグレシピやら

クックパッドやら・・・・

たくさんあってもうよくわからなくなってきたので、
もういいところ適当に真似してしまえ!といろんなハンバーグレシピのここがポイント!的なものを適当に混ぜて作ってみました。

ポイント的なもの

・タマネギは透明になるまでしっかり炒める

・パン粉に牛乳を含ませておく

・お肉にお水少々を加え、しっかりと練りこんでおく

・両面を焼いたらお水をたっぷり加え,蒸し焼きに

とりあえず全部やってみた。

分量は

たまねぎがいっぱいあったから量多め
肉は適当に減らしてパン粉多めに

とかめちゃくちゃしましたが・・・

ふっくらしておいしくできました♪

大体どのレシピにもナツメグが材料に入ってるんだけど、あると全然違うのかな??

今度はナツメグを買ってきて入れてみよう~!

ごちそうさまでした!

新タマネギのまるごとスープ

もぐっててタマネギが見えないけど・・・・

小さな新タマネギたっくさん入って100円だったので
喜んで買ってきました。

新タマネギのスープ

材料

・新タマネギ(今回は小さかったので8個)
・コンソメ 2個
・ベーコン 3、4枚
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 適量

ラクチン
・圧力鍋

(1)ベーコンを2mm幅にカット たまねぎは皮を剥いておく
(2)鍋でベーコンをオリーブオイルで香りが出るまで炒める
(3)香りが出たらたまねぎを並べ、たまねぎの頭がちょっとでるくらいの水を
いれて、コンソメ×2入れて10分圧力をかける。
(4)仕上げに塩こしょうで味を整えて完成

ラクチン。

タマネギとろとろ!
盛りつけようとしたらほろほろと崩れます。
超とろとろ。

このタマネギのおいしさの出まくった残ったスープで
ホワイトソースを作ると最高なんですが・・・

(私はいつも一般的なホワイトソースのレシピの牛乳の分量の1/3くらいをコンソメスープに替えて作るのです。牛乳臭いのが苦手なので)

なんと牛乳を買い忘れるというミステイク。。。

残念ーーーー。。。

ごちそうさまでした!

パリパリ野菜てんこ盛りサラダとれんこんとごぼうのきんぴらと大根と油揚げのみそ汁。

今日のメニューは

・パリパリ野菜てんこ盛りサラダ
・れんこんとごぼうのきんぴら
・大根のみそ汁
・ごはん

サラダは
・水菜・レタス・大根

水菜は5センチくらいにカット、レタスはざっとちぎって
大根はマッチ棒くらいの細さに切って。

上にはごぼうとレンコンをさっと素揚げしてカリッとさせたものとパール麺をのせました。

ごぼうとれんこんのきんぴらはたくさん作って
お弁当用にも小分けにして冷凍冷凍・・・。

お味噌汁は定番の大根のお味噌汁。

今日はすごい量の野菜を食べた・・・!!

健康になったきぶん。(きのせい)

これで大根、水菜、れんこん、ごぼうを全部食べきりました。

あとはレタスと長ネギを消費せねば。

ごちそうさまでした!