チャーハンと天津飯、おいしいですよね。

チャーハンで天津飯作ったらよりおいしいですよね…！！

今日は一人暮らしの人におすすめの、手間いらずの一人分中華の作り方をご紹介します。

短時間であっという間に出来ます。

材料ですが、卵以外は冷蔵庫等でわりと長期保存できるものや調味料類になっておりますので、卵しかない！！！という時にも便利なメニューです。

ということで以下卵以外の材料でストックしておいてほしいもの。
他の料理にも便利です。

・生姜（天津飯）　チューブのものでいいです。ないならないでもいいです。
・ネギ（チャーハン・天津飯）　多めに買って刻んでポリ袋に入れて冷凍しておいてください。いつでも使えて便利です。
・オイスターソース（チャーハン・天津飯）　何炒めてもおいしいので１本買っておくとよいと思います！
・ 鶏ガラスープの素か中華あじの素（チャーハン・天津飯）　あるんじゃないかとおもいますが、ない方はあるとなにかと使いますよ。スープもあっという間に出来ます。一気に中華の味になります。なので買っておいてね。
・ごはん（チャーハン・天津飯）　多めに炊いて残ったご飯を冷凍しておけばチンすればよいだけなのでスピーディー。

あとは家にありそうな基本の調味料しか使わないので、たまごさえあればあっという間に出来てしまいます！！！
あー、今日は卵しかないなーってときにもすぐ作れるうれしいメニューです。

チャーハンは、チャーハンの素は使いません。
チャーハンの素って以外とコストパフォーマンス悪いんですよね…。

まずは、チャーハンから。

写真のチャーハンはレタスが入っていますが、卵とネギだけでおいしくできます。

材料
ごはん　茶碗１杯
たまご　１個
ネギ　お好みでひとつかみぐらい
鶏ガラスープの素（もしくは中華あじなど）ふたつまみ
オイスターソース　小さじ１
塩こしょう　少々
ごま油　大さじ２

(1)フライパンにごま油をいれてガンガンに加熱する
(2)煙が出そうなくらいに熱したら卵を入れる。すぐにご飯を入れてかき混ぜる。
(3)ネギをいれる
(4)鶏ガラスープの素、塩こしょうを入れる。味を確認してちょっと薄めかなーぐらいで味付けしておく。
(5)オイスターソースをフライパンの縁からまわし入れる

できあがり。
レタスを入れるなら４のあとぐらいで。

レタスがあるならチャーハンにレタスサラダと鶏ガラスープでちゃちゃっとかきたまスープでもつくって食べればいいかんじですね。

一人分のスープには卵１個もいらないけど、半分使ってあとは天津藩の卵やチャーハンの卵として使ってしまえばOKOK！！

市販のタレ付きチャーハンの素よりはるかに安上がりですよ！
おいしいです♪

つづいて天津飯。

ごはん　茶碗１杯
卵　２個
ネギ　ふたつまみ
ショウガ　少々
塩　少々
ごま油　大さじ２

■餡の材料
鶏ガラスープの素か中華あじの素　小さじ半分弱
水　70cc
しょうゆ　小さじ１
オイスターソース　小さじ１
片栗粉　小さじ１
酒　小さじ１
酢　小さじ１（お好みで多めにしてもよい）
砂糖　小さじ１
ごま油　少々

(1)餡の材料をごま油以外全部お鍋に入れて火にかける。とろみがついたら火を止めてごま油を入れる。

(2)卵２個をとく。ショウガと塩とネギをいれておく。
(3)フライパンにごま油を熱し、煙が立ちそうなぐらいガンガンに熱したら卵を流し入れる。素早く２〜３回かき混ぜたら裏返したりせずそのままご飯の上に滑らせて乗せる。
(4)餡をかけたらできあがり

餡の調味料はお好みで量を調整してください。酸っぱい方が好きなら酢を多めに。
片栗粉も最初から入れておくのでとろみづけも簡単。

こちらも鶏ガラスープでちゃちゃっとかきたまスープでもつくって食べればいいかんじですね。

ぜひおためしあれ！

もっとおいしくハンバーグが作れないかなーといろいろレシピを見ていたら

ケンタロウさんのハンバーグレシピやら

マロンちゃんのハンバーグレシピやら

クックパッドやら・・・・

たくさんあってもうよくわからなくなってきたので、
もういいところ適当に真似してしまえ！といろんなハンバーグレシピのここがポイント！的なものを適当に混ぜて作ってみました。

ポイント的なもの

・タマネギは透明になるまでしっかり炒める

・パン粉に牛乳を含ませておく

・お肉にお水少々を加え、しっかりと練りこんでおく

・両面を焼いたらお水をたっぷり加え，蒸し焼きに

とりあえず全部やってみた。

分量は

たまねぎがいっぱいあったから量多め
肉は適当に減らしてパン粉多めに

とかめちゃくちゃしましたが・・・

ふっくらしておいしくできました♪

大体どのレシピにもナツメグが材料に入ってるんだけど、あると全然違うのかな？？

今度はナツメグを買ってきて入れてみよう～！

ごちそうさまでした！

もぐっててタマネギが見えないけど・・・・

小さな新タマネギたっくさん入って100円だったので
喜んで買ってきました。

新タマネギのスープ

材料

・新タマネギ（今回は小さかったので８個）
・コンソメ　２個
・ベーコン　３、４枚
・塩こしょう　適量
・オリーブオイル　適量

ラクチン
・圧力鍋

(1)ベーコンを2mm幅にカット　たまねぎは皮を剥いておく
(2)鍋でベーコンをオリーブオイルで香りが出るまで炒める
(3)香りが出たらたまねぎを並べ、たまねぎの頭がちょっとでるくらいの水を
いれて、コンソメ×２入れて10分圧力をかける。
(4)仕上げに塩こしょうで味を整えて完成

ラクチン。

タマネギとろとろ！
盛りつけようとしたらほろほろと崩れます。
超とろとろ。

このタマネギのおいしさの出まくった残ったスープで
ホワイトソースを作ると最高なんですが・・・

（私はいつも一般的なホワイトソースのレシピの牛乳の分量の1/３くらいをコンソメスープに替えて作るのです。牛乳臭いのが苦手なので）

なんと牛乳を買い忘れるというミステイク。。。

残念ーーーー。。。

ごちそうさまでした！

最近時間がないときはいつもパスタなんですが、
ピエトロのクリームソースが大好きなので研究中です。

・・・結構近い味になってきたような気がする！！！

ごちそうさまでした♪

今日のメニューは
・からあげのネギソース
・大根とレタスとじゃこのサラダ
・豆腐とわかめと卵の中華風スープ
・ご飯

からあげは大量に作ってこれまたお弁当用に冷凍。
スープが思ったよりおいしくできた。満足満足。

ごちそうさまでした！

今日のメニューは

・パリパリ野菜てんこ盛りサラダ
・れんこんとごぼうのきんぴら
・大根のみそ汁
・ごはん

サラダは
・水菜・レタス・大根

水菜は５センチくらいにカット、レタスはざっとちぎって
大根はマッチ棒くらいの細さに切って。

上にはごぼうとレンコンをさっと素揚げしてカリッとさせたものとパール麺をのせました。

ごぼうとれんこんのきんぴらはたくさん作って
お弁当用にも小分けにして冷凍冷凍・・・。

お味噌汁は定番の大根のお味噌汁。

今日はすごい量の野菜を食べた・・・！！

健康になったきぶん。（きのせい）

これで大根、水菜、れんこん、ごぼうを全部食べきりました。

あとはレタスと長ネギを消費せねば。

ごちそうさまでした！

今日のメニューは

・水菜とたまねぎと豚肉のオイスターソース炒め
・水菜と肉団子の中華風スープ
・レタスのチャーハン
・レンコンの唐揚げ
・ひなあられ

またデジカメの電源入れっぱなしで充電切れてた・・・。
携帯写真。

ひなまつりだったのでひなあられを買ってきてみました。
アンパンマンひなあられ。

どこ探してもなくて、どこにあるんだろうとさまよっていたら
撤収されかけていて、コンテナの中に入っていました・・・

早いよ。まだ３日だよ・・・？

ひなあられはあまいやつだけ入っていればいいのに！といつも思います。
どうでもいい話ですいません。

ごちそうさまでした！

レシピ的な物

レシピとは言えないようなつくりかたメモ。

■水菜とたまねぎと豚肉のオイスターソース炒め

１人前

材料
・水菜　１束
・豚肉（今日は肩ロース）　100グラム
・たまねぎ　1/2個

調味料
オイスターソース、塩こしょう、鶏ガラスープのもと

(1)豚肉を好きな大きさに切る。かるく塩こしょうしておく。
(2)たまねぎをうすぎり、水菜を５cmぐらいに切る
(3)肉とタマネギを炒める。鶏ガラスープのもと（粉末）を２つまみくらいいれる
(4)塩こしょうとオイスターソース（鍋肌にたらり）をいれて炒めてできあがり

※炒め物は焼き肉のたれやポン酢、青じそドレッシングなどでいためてもおいしい。

・水菜と肉団子の中華風スープ

1人前

材料
・肉団子（この前つくって冷凍しておいたもの）
　→合い挽き肉と鶏のひき肉を2:1で混ぜて長ネギのみじん切りと豆腐をいれて卵を入れて味噌を少々いれて混ぜてまるめて冷凍
・水菜　１束
・長ネギ　みじん切り　適量

調味料
・鶏ガラスープのもと
・塩こしょう

(1)鶏ガラスープをといてスープを作る。すこし薄めがよい。
(2)肉団子を入れてゆっくり煮る
(3)肉団子に火が通ったら5cmくらいに切った水菜と長ネギを入れて火を止める
(4)お肉の味がでているので味を見て、足りなかったら塩こしょうで味を整える

・レタスのチャーハン

1人前

材料
・卵　１個
・冷凍ご飯　１膳分
・レタス　１枚
・長ネギ　みじんぎりで少々

調味料
・オイスターソース
・鶏ガラスープのもと
・塩こしょう
・サラダ油
・ごま油

(1)ガンガンにフライパンを加熱。ごま油とサラダ油を小さじ１ずつくらい加熱。
(2)煙があがるぐらい熱くなったら卵とネギ投入。卵が一瞬にして固まってくるのでそこにすかさずご飯を投入
(3)とにかく手早くご飯をぱらぱらにする
(4)鶏ガラスープの元をパラパラ、塩こしょうをパラパラ
(5)レタスを入れる
(6)レタスを入れたらすぐオイスターソースを鍋肌に流し入れる。ささっと混ぜたら完成

※炒めすぎるとレタスがしなしなになって残念なことになる
※オイスターソースはなんにでも使えて便利！チャーハンのもといらず！

・レンコンの唐揚げ

材料
・れんこん

調味料など
・めんつゆ（３倍とかの）
・片栗粉

(1)めんつゆを薄めずそのままポリ袋にいれて、8mmぐらいの熱さに切ったレンコンをつけ込む。
(2)味がしみたら取り出し、片栗粉をまぶして揚げる

※ごぼうややまいももおいしい。
※味のしみ込みやすいものは長くつけ込んでいるとからくなるので時間注意。味の薄いものはめんつゆうすめてつけこんだほうがもいいかも。
※片栗粉の代わりに市販の唐揚げ粉でももちろん美味。

っていうか書いてみて思ったけどどれぐらいいれたかとか分量がわからん・・・。

料理は適当が一番！！

今日のメニューは、
ベーコンのクリームソーススパゲティとれんこんのからあげです。
ホントは作りたいメニューがあったんだけど時間がなかったので今日はこれで。

オリーブオイルとパスタのゆで汁、牛乳、生クリームで作った簡単クリームソース。
塩こしょうで味を整えれば完成～

ベーコンのうまみたっぷりでおいしかったです♪

ごちそうさまでした！

今日、照明の話書こうと思ってたんだけど
今日は遅くなってしまったのでまた次回！

今日の夕飯。
一眼レフの充電が切れていたので写真イマイチ。

ご飯にのっているのはとろろ昆布です。
とろろ昆布大好き。プラス梅干し。うちの冷蔵庫はありとあらゆる種類の梅干しが入っています。梅干しも大好き！

今日のメインには肉団子のスープを作りました。
この前テレビでやっていておいしそうだったので。

ごぼうと肉だんごからいいお出汁がでておいしかったです～！

本日のメニューのレシピはももち浜ストアのホームページをどうぞ！
特製肉だんごとひらひらゴボウのおしる

今日は、ニラがうちにはなかったので、水菜に替えてつくりました。
白菜とかいれても合いそうなお味です。

ごちそうさまでした！

牛乳が余っていたのでグラタンに。

にんじんが大量に残っていたのでにんじんも入れたのですが
やっぱりにんじんは苦手だ・・・。

市販のグラタンの元？みたいなやつは
１人前用じゃないところが大嫌いなので
市販の粉は使いません。

フンフン！

粉末のコンソメスープのもとと小麦粉、牛乳でおいしくできます。
いためた具に小麦粉をまぶして牛乳入れれば失敗しないよ！

ザ・和食。

ようやく鯖を食べきりました。。。

ひじきと切干大根の煮物はやっぱりうまいねー！
和食最高。

というわけでたくさんのサバの戦うこと２日目。

今日は竜田揚げにして、甘辛いタレをかけてみました。
うん、満足。

れんこんの唐揚げは最近のお気に入りメニュー。
シャキシャキのレンコンがおいしい～～！

厚揚げとこんにゃくの煮物はいつもどおりおいしくできました。
レンコンが残っていたのでレンコンも加えて。

お味噌汁は昨日の大根のお味噌汁の残りー。

竜田揚げと煮物は多めに作ったので明日のお弁当行きです。

野菜の唐揚げの作り方

材料

めんつゆ　野菜がつかる量
お好みの野菜　（ごぼう・れんこんは間違いなくおいしい。）
片栗粉

あれば市販の唐揚げ粉

(1)野菜を適当な大きさに切る。
(2)めんつゆにつける（１５分くらい）
(3)片栗粉をまぶす（あれば唐揚げ粉を少々混ぜてつけると衣もふんわり味がしておいしい♪）
(4)野菜に火が通るまで揚げる

私はフライパンにうっすら油を引いて揚げ物をします。
油の量も少なくてすむし、片付けもらくちん。

揚げ物なので、
油はエコナなどのヘルシーな油を使うとよいかもしれないです。
ついつい箸がすすみます。

今日はおいしいサバをたくさんゲットしたので早速焼いていただきました。

6枚もあるのですが、
塩焼きばっかりも飽きるので・・・

明日からどう料理するか考え中。

味噌煮に照り焼き？揚げてもいいかも？
明日は何になっているでしょうか。

しいたけのソテーと大根のみそ汁、茶碗蒸しとともに。
大根のみそ汁にはくずした絹ごし豆腐を入れました。
絹ごし豆腐のときは、
切らずに崩していれてやわらかぁ～く食べるのが好きです。

茶碗蒸しは少しすが入ってしまったので
あんをかけてごまかし・・・たつもりが見えてますねw
隠れてないw

プリンのようなビジュアルになりましたが、デザートではないです。

しかしまぁ茶碗蒸しを１人前作るとかね、無理なわけですよ。

このあともう一個食べましたw

健康的に痩せようと自炊しているのに
量たくさん食べたら意味ないな・・・笑

でもお菓子の量は減りました！
健康には近づいてる・・・かな？

|茶碗蒸し|魚料理|サバ|しいたけ|大根|

今日もめんたいこ消費メニュー。
これで全部食べきりました。

ちゃんとした刻み海苔があればキレイなんだろうけど
そんな洒落たものは常備していないので
味付け海苔をちぎってパラぱらっと。

自分で食べる分にはこれでじゅーぶん！

あまった生クリームも使い切って満足満足。

ごちそうさまでしたー！

めんたいクリームパスタのレシピ

1人前

材料

パスタ　一人前
生クリーム　1/2カップ
めんたいこ　1/2はら
バター（私はもっぱらマーガリンw）小さじ1
マヨネーズ　小さじ1
塩・こしょう　少々
刻み海苔　適量

(1)パスタを固めにゆでる
(2)フライパンにバターを溶かし、明太子をかるく炒める（生っぽいのが好きな人は炒めずともよい）
(3)マヨネーズ、生クリームを投入。味を見て薄ければ塩こしょうで味を整える
(4)固めにゆでたパスタをいれて合わせる。
(5)お皿に盛りつけ、刻み海苔をのせて完成。

料理を作っている時間より、写真を撮ってブログを書いている時間の方が長くかかっているんじゃないかと思うほど
お手軽レシピ。

ダイエット中なのに2日続けてなかなかの高カロリーメニュー。
また明日から頑張ろうw

|明太子|めんたい|クリーム|パスタ|生クリーム|

本日はめんたいクリームオムレツ。
大量に買った明太子消費メニュー。

昔はめんたいこ苦手だったのですが、
最近好きになりました。

生より加熱したのが好きなので
こういうソースに入れたり、オムレツの中にも入ってます。

うっかりちょっと焦げ目がついてしまいましたが
味はばっちり。
おいしかったです♪

お昼をたくさん食べたので
今日の夕飯はこれだけで。

ごちそうさまでしたー！

めんたいクリームオムレツのレシピ

およそ1人前

材料

■オムレツ用
たまご　２個
生クリーム　大さじ２
砂糖　小さじ1/2
塩　少々
明太子 1/2腹をほぐしたものの1/3（残りはソース用）

■ソース用
生クリーム　1/2カップくらい
明太子　1/2腹をほぐしたものの2/3
塩・こしょう　お好みで

(1)たまご２個をとき、生クリーム大さじ２、砂糖小さじ1/2、塩少々をいれて混ぜる。
(2)明太子1/2はらを用意し、皮を取り除いてほぐしておく。1/3ぐらいをお皿にとり、マヨネーズをお好みで加えて混ぜる
(3)フライパンをあたため、オムレツを焼く。真ん中に(2)の明太子を入れてくるんで焼き、お皿に盛る。
(4)生クリーム1/2カップをあたため、そこに残りの明太子を投入。味見をして味が薄ければ塩こしょうで整える。
(5)ソースをオムレツにかけて完成。

らくちん５分オムレツです。
明太子味でおいしいよ～♪（手抜き過ぎですか？

|明太子|めんたい|オムレツ|洋食|卵|生クリーム|

本日のメニューは
・大根とじゃことパール麺のパリパリサラダ
・大根と油揚げのお味噌汁

■本日の食材

サラダ
・大根
・鰹節
・ちりめんじゃこ
・パールめん

みそ汁
・大根
・油揚げ

大根1/3本食べました。
おなかいっぱい。

大根は細く切って味噌汁とサラダにたっぷりと使いました。

横にはしいたけのソテーを･･･。

おしょうゆでちょちょっと焼いただけなのに
なんであんなにおいしいんでしょう、しいたけさん。

今日はお手製しょうゆドレッシングでいただきました。

大根とじゃことパールめんの組み合わせは
かなり食べ応えがありました・・・！

噛みつかれた。

久しぶりにパールめん買ってきたけど、やっぱりおいしー！

パールめんとはアッキーフーズから発売されている海草でできためんでパリパリした食感の食べ物です。

パールめん欲しさにちょっと離れたサニーまでお買い物に行ってきました。
サニーでしか見たことないんだよねぇ～。

実は工場がうちのめちゃめちゃ近所にあるので（サニーよりぜんぜん近い）
今度工場に行ってみようかな。
平日は5時までらしいから、土曜日で･･･

さて、3日目になりましたサラダ生活。
これはこれでいろんなサラダがおいしく食べられるので
今のところ楽しく続けています

↓これがパールめん。見かけたらぜひ買ってみて！

以下完全に自分用お買い物メモ===

■ちりめんじゃこ　80g 198円（K）
■きんぴら用こんにゃくが3つで100円（K）
■ブルガリアヨーグルトブルーベリーは80g×4つのやつが168円、150gのやつが98円。（S）

|サラダ|和風サラダ|レシピ|料理|パールめん|じゃこ|大根|レタス|鰹節|味噌汁|汁物|

今日の夕飯は豆腐とじゃこのさっぱりサラダと卵と豆腐の中華スープ。とうふたっぷりなのでおなかにたまります。

満足。
■本日の食材サラダ・レタス・豆腐・ちりめんじゃこスープ・卵・豆腐
|サラダ|和風サラダ|レシピ|料理|豆腐|じゃこ|汁物|中華スープ|レタス|卵|

今日からヘルシー食生活始めてみることにしました。

本日のディナーメニューは、
しいたけとベーコンのカリカリサラダとオニオンスープ。

サラダにもオニオンスープにもカリッとオーブンで焼いたクルトンが入っています。

腹持ちも◎

しいたけとベーコンのカリカリサラダ＆オニオンスープの作りかた

しいたけとベーコンのカリカリサラダ

材料

生しいたけ　２～３枚
ベーコン　１～２枚
食パン　１枚
レタス　お好きなだけ
しょうゆ　少々
塩こしょう　少々
マヨネーズ・ドレッシング　お好みで（今日はノンオイルごまドレッシング）

(1)食パンを１～２cm角に切る。オーブンシートかアルミホイルにのせてトースターで表面がこんがりするまで焼く。たまにころころと裏返して全面まんべんなく焼いていく。

(2)ベーコンを１cm幅に切る。生しいたけは軸は残したまま、5mmくらいの薄切りにする。

(3)ベーコンを炒める。ベーコンから油が出たらしいたけを投入。油が少なかったらほんのちょっとだけ油をいれてしいたけを入れる。しいたけに火が通ったら塩こしょうをし、しょうゆを少々たらして香り付け。

(4)器にレタスをちぎっていれる。レタスの上に焼いたクルトン（※オニオンスープ用に耳の部分のパンはよけておく）炒めたベーコン・椎茸をのせ、彩りにマヨネーズを少々かける。

あとはお好みのドレッシングをかけていただく。

オニオンスープ

材料

たまねぎ　半個分
固形コンソメ　1/2個
水　400ccくらい？
チーズ　少々
塩こしょう　少々
食パン　サラダの残り（耳の部分を焼いたもの）

(1)タマネギをスライスする。
(2)タマネギをほどほどに炒める。
(3)固形コンソメ、水を入れて煮込む
(4)タマネギが程よく透明になったら塩こしょうをして完成。器に食パンのクルトンを入れ、スープを注ぎ、チーズを適量飾る

これに、ウーロン茶を添えていただきました。

明日は豆腐とじゃこのサラダを作ろうかな。

これから忘年会なんかもあるし、しばらくは平日の夕食だけでもヘルシーに。
健康生活がんばるぞ～！

ドレッシングいろいろ。

今日スーパーに行ったらエコナのドレッシングがいろいろありました。
エコナの油はご愛用中ですが、ドレッシングはどうなのかな??
結構カロリーは高かったように見えたけど、体に脂肪がつきにくいからいいのかな？
ノンオイルドレッシングばっかりも飽きるから
一回挑戦してみようかな～～～。

|サラダ|洋風サラダ|レシピ|料理|ベーコン|しいたけ|食パン|レタス|汁物|洋風スープ|