水菜と豚肉の炒め物と団子スープとレタスのチャーハンとれんこんの唐揚げとひなあられ。


今日のメニューは

・水菜とたまねぎと豚肉のオイスターソース炒め
・水菜と肉団子の中華風スープ
・レタスのチャーハン
・レンコンの唐揚げ
・ひなあられ

またデジカメの電源入れっぱなしで充電切れてた・・・。
携帯写真。

ひなまつりだったのでひなあられを買ってきてみました。
アンパンマンひなあられ。

どこ探してもなくて、どこにあるんだろうとさまよっていたら
撤収されかけていて、コンテナの中に入っていました・・・

早いよ。まだ3日だよ・・・?

ひなあられはあまいやつだけ入っていればいいのに!といつも思います。
どうでもいい話ですいません。

ごちそうさまでした!

レシピ的な物


レシピとは言えないようなつくりかたメモ。

■水菜とたまねぎと豚肉のオイスターソース炒め

1人前

材料
・水菜 1束
・豚肉(今日は肩ロース) 100グラム
・たまねぎ 1/2個

調味料
オイスターソース、塩こしょう、鶏ガラスープのもと

(1)豚肉を好きな大きさに切る。かるく塩こしょうしておく。
(2)たまねぎをうすぎり、水菜を5cmぐらいに切る
(3)肉とタマネギを炒める。鶏ガラスープのもと(粉末)を2つまみくらいいれる
(4)塩こしょうとオイスターソース(鍋肌にたらり)をいれて炒めてできあがり

※炒め物は焼き肉のたれやポン酢、青じそドレッシングなどでいためてもおいしい。

・水菜と肉団子の中華風スープ

1人前

材料
・肉団子(この前つくって冷凍しておいたもの)
 →合い挽き肉と鶏のひき肉を2:1で混ぜて長ネギのみじん切りと豆腐をいれて卵を入れて味噌を少々いれて混ぜてまるめて冷凍
・水菜 1束
・長ネギ みじん切り 適量

調味料
・鶏ガラスープのもと
・塩こしょう

(1)鶏ガラスープをといてスープを作る。すこし薄めがよい。
(2)肉団子を入れてゆっくり煮る
(3)肉団子に火が通ったら5cmくらいに切った水菜と長ネギを入れて火を止める
(4)お肉の味がでているので味を見て、足りなかったら塩こしょうで味を整える

・レタスのチャーハン

1人前

材料
・卵 1個
・冷凍ご飯 1膳分
・レタス 1枚
・長ネギ みじんぎりで少々

調味料
・オイスターソース
・鶏ガラスープのもと
・塩こしょう
・サラダ油
・ごま油

(1)ガンガンにフライパンを加熱。ごま油とサラダ油を小さじ1ずつくらい加熱。
(2)煙があがるぐらい熱くなったら卵とネギ投入。卵が一瞬にして固まってくるのでそこにすかさずご飯を投入
(3)とにかく手早くご飯をぱらぱらにする
(4)鶏ガラスープの元をパラパラ、塩こしょうをパラパラ
(5)レタスを入れる
(6)レタスを入れたらすぐオイスターソースを鍋肌に流し入れる。ささっと混ぜたら完成

※炒めすぎるとレタスがしなしなになって残念なことになる
※オイスターソースはなんにでも使えて便利!チャーハンのもといらず!

・レンコンの唐揚げ

材料
・れんこん

調味料など
・めんつゆ(3倍とかの)
・片栗粉

(1)めんつゆを薄めずそのままポリ袋にいれて、8mmぐらいの熱さに切ったレンコンをつけ込む。
(2)味がしみたら取り出し、片栗粉をまぶして揚げる

※ごぼうややまいももおいしい。
※味のしみ込みやすいものは長くつけ込んでいるとからくなるので時間注意。味の薄いものはめんつゆうすめてつけこんだほうがもいいかも。
※片栗粉の代わりに市販の唐揚げ粉でももちろん美味。

っていうか書いてみて思ったけどどれぐらいいれたかとか分量がわからん・・・。

料理は適当が一番!!


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