2008/ 12/ 08

サバの竜田揚げ&厚揚げとこんにゃくの煮物&レンコンの唐揚げ

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というわけでたくさんのサバの戦うこと２日目。

今日は竜田揚げにして、甘辛いタレをかけてみました。
うん、満足。

れんこんの唐揚げは最近のお気に入りメニュー。
シャキシャキのレンコンがおいしい～～！

厚揚げとこんにゃくの煮物はいつもどおりおいしくできました。
レンコンが残っていたのでレンコンも加えて。

お味噌汁は昨日の大根のお味噌汁の残りー。

竜田揚げと煮物は多めに作ったので明日のお弁当行きです。

野菜の唐揚げの作り方


材料

めんつゆ　野菜がつかる量
お好みの野菜　（ごぼう・れんこんは間違いなくおいしい。）
片栗粉

あれば市販の唐揚げ粉

(1)野菜を適当な大きさに切る。
(2)めんつゆにつける（１５分くらい）
(3)片栗粉をまぶす（あれば唐揚げ粉を少々混ぜてつけると衣もふんわり味がしておいしい♪）
(4)野菜に火が通るまで揚げる

私はフライパンにうっすら油を引いて揚げ物をします。
油の量も少なくてすむし、片付けもらくちん。

揚げ物なので、
油はエコナなどのヘルシーな油を使うとよいかもしれないです。
ついつい箸がすすみます。

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